Cebo de campo, Extremadura
Queso al horno (pasteurizado), queso en aceite (pasteurizado), ahumado (leche cruda), curado (leche cruda), mermelada de membrillo y tostaditas caseras
(Leche pasteurizada) De las Sierras Subbéticas con mermelada de membrillo y tostaditas caseras
con crema de manzana (gluten en tostaditas)
Sardinas en salazón al AOVE, aguacate y tomate aliñao' (puede contener leche, mostaza, huevo y soja)
salteadas con base de alioli (puede contener leche, mostaza, huevo y soja)
marinado con soja, aguacate y wasabi
marinado en mostaza (gluten en tostaditas)
con gambones flambeados al Brandy (gluten en tostaditas)
Rollitos de cordero guisado con arómaticas y crema de manzana
Patatas con huevos, presa ibérica marinada y mahonesa de trufa
con crujiente de jamón (12 unidades)
con patatas fritas
con nueces, piñones, gorgonzola y vinagreta de miel
con tomate, aguacate y aceite de albahaca
con frutos rojos, frutos secos, queso en aceite baby y vinagretas de frutos rojos y mostaza
con gorgonzola y nueces
con muselina suave de ajos y verduras al dente
con cebolla caramelizada a la naranja, vinagreta de soja y frutos secos
en salsa con setas y langostinos (posibilidad sin gluten)
Carrillada en salsa de vino en rama D.O. Montilla-Moriles
Chuletillas de cordero lechal
con salsa de jamón ibérico y toques ahumados
guisado al estilo corbobés
a la plancha
100% bellota
A baja temperatura con arómaticas del Mediterráneo (600gr)
con medallón de foie y salsa de Pedro Ximénez
de ternera
con más de 40 días de maduración
con frutos secos y chocolate con leche
con helado de vainilla y sopa de chocolate blanco
con helado de dulce de leche (lactosa y puede contener gluten, huevo y frutos de cáscara en helado)
con base de galleta y tierra de lotus
con mousse de turrolate (lactosa y gluten en turrolate)
Con helado de vainilla (lactosa y puede contener gluten, huevo y frutos de cáscara en helado) y sopa de chocolate blanco
con mousse de yogur y granola casera (gluten en granola)
con nueces y helado de coco (lactosa y puede contener gluten, huevo y frutos de cáscara en helado)
